Ingredienti per 2-3 persone:
- petto di pollo disossato 400 g (io ho usato 2 pezzi da 200g)
- pancetta piacentina 90g (si può sostituire con bacon o speck tagliati sottili)
- senape 15g
- olio 2 cucchiai
- aglio, aromi misti e sale q.b.
- vino bianco
PREPARAZIONE:
- accendere il forno modalità statica a 180°
- incidere i petti di pollo
- massaggiarli con la senape
- avvolgere i petti di pollo nella pancetta
- stendere un foglio di carta da forno su una teglia
- disporre i petti di pollo
- condire con olio, spezie e sale se serve
- infornare a 180° per circa 35' sfumando a metà cottura con un bicchiere di vino bianco
Ed ecco il risultato.. accompagnate con insalatina fresca e pomodori!!!